Une vrai promesse de plaisir gustatif !!!
Ce dessert de saison est un équilibre parfait entre la vanille de st Philippe et la mangue fraiche de saison . Apprenez à réaliser une pâte sablée fondante, un crémeux a la vanille intense et un dressage élégant de mangue fraiche .
Veuillez amener une boîte hermétique pour le transport de vos créations.
Pour convenir à tout public nos préparations utilisent de la gélatine de poisson.
Veuillez dans la mesure du possible prévoir une boîte en 20 sur 20 pour vos réalisations ainsi qu’un sac isotherme pour la conservation au frais de vos créations.
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Techniques abordées
Un crémeux à la vanille intense
Dressage élégant de mangue fraîche
Une pâte sablée fondante
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