Succulente Terrine de foie gras au vin doux « Mas amiel «

69.00

Durée : 2h
Étonnez vos amis à table en proposant votre propre Foie-Gras de canard mi-cuit… 

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Catégorie :

Étonnez vos amis à table en proposant votre propre Foie-Gras de canard mi-cuit ! Je vous apprendrai à choisir un lobe de foie gras, vous montrerai pas a pas le d’éveinage et l’assaisonnement subtile de vin de fruité de Cilaos et de poivres sauvages. La mise en cuisson se fera en verrine et nous utiliserons une technique de stérilisation.

Veuillez  prévoir vos boîtes de transport  ainsi qu’un sac isotherme avec pain de glace pour la conservation de vos créations.

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Techniques abordées

Choisir son foie gras

La marinade

Déveiner un foie gras de canard

La stérilisation

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Adresse
6 chemin maxime Rivière Z.A,
La Cafrine, 97410, St-Pierre
Horaires
Lundi - Samedi
8h00 à 21h00
Contactez Nous
lareuniondeschefs@gmail.com
0692 166 701

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