Venez découvrir la confection de ces fameux petits pains « bagels » brioché et moelleux , garni d’une mayonnaise mimosa , de crudité, et de bien plus encore… … enfin un sandwich sain pour vos enfants fait maison!!!
Parfait pour vos apéritifs , pique-nique, ou tout déplacement en famille.
Pour convenir à tout public nos préparations utilisent de la gélatine de poisson.
Veuillez dans la mesure du possible prévoir une boîte en 20 sur 20 pour vos réalisations ainsi qu’un sac isotherme pour la conservation au frais de vos créations.
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Techniques abordées
La pâte levée du pain Bagel
La précuisson par échaudage
Le façonnage des pains
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