La Réunion des Chefs
L’Atelier d’un passionné
D’Apprenti à Disciple d’Escoffier
Cuisinier depuis 33 ans, je suis un chef passionné par son métier. Après mes diplômes en restauration et pâtisserie, je me suis enrichi de techniques culinaires grâce à des voyages professionnels qui m’ont conduit dans des restaurants de qualité à travers le monde.
Membre des disciples Escoffier depuis 2021, L’Esprit Escoffier, c’est l’égalité entre Disciples, sans distinction de grade, la transmission des connaissances, le respect de la culture et de l’évolution perpétuelle de la cuisine, je prône le respect des valeurs fondamentales de la cuisine que sont le partage et le « bien manger », tout en défendant les produits de qualité, exprimant ainsi l’importance de la chaîne de distribution des aliments avec les agriculteurs et les producteurs locaux.
Aujourd’hui c’est plus de 6500 personnes qui nous suivent sur les réseaux sociaux.
La Réunion des Chefs
L’Atelier d’un passionné
D’Apprenti à Disciple d’Escoffier
Cuisinier depuis 33 ans, je suis un chef passionné par son métier. Après mes diplômes en restauration et pâtisserie, je me suis enrichi de techniques culinaires grâce à des voyages professionnels qui m’ont conduit dans des restaurants de qualité à travers le monde.
Membre des disciples Escoffier depuis 2021, L’Esprit Escoffier, c’est l’égalité entre Disciples, sans distinction de grade, la transmission des connaissances, le respect de la culture et de l’évolution perpétuelle de la cuisine, je prône le respect des valeurs fondamentales de la cuisine que sont le partage et le « bien manger », tout en défendant les produits de qualité, exprimant ainsi l’importance de la chaîne de distribution des aliments avec les agriculteurs et les producteurs locaux.
Aujourd’hui c’est plus de 6500 personnes qui nous suivent sur les réseaux sociaux.
Pédagogue
Patient
Sens de l’écoute
Sens de l’adaptation
Centré sur produits frais
